Jacob Stærk har stiftet kommunikationsvirksomheden Stærk Kommunikation, der rådgiver om presse, kommunikation og strategi.
Han kommer fra en stilling som kommunikationschef hos SOS Børnebyerne, hvor han sad med ansvar for organisationens pressearbejde, positionering og krisekommunikation samt som leder af den seks mand store kommunikationsafdeling.
Før det har han blandt andet arbejdet i den klimavenlige partnerskabsforeningen Gate 21 og som presseansvarlig og siden udstationeret til Burkina Faso, Benin, Togo og Mali, hvor han underviste i kommunikation og producerede reportager, video og billeder til organisationens mange platforme.
Jacob Stærk er uddannet cand.mag i medievidenskab og har studeret videnskabsjournalistik i USA og antropologi på Stockholms Universitet i Sverige.