Copenhagen Concepts, der står bag restauranterne Mash, Umami og Le Sommelier, har de seneste år ekspanderet i ind- og udland, og for at styrke oplevelsen hos gæsterne på de i alt 11 restauranter, har Copenhagen Concepts ansat Phillip Binau som Guest Relations Manager.
Phillip Binau får det overordnede ansvar for at sikre et højt serviceniveau på især Umami og de fem københavnske Mash restauranter.
Han har gennem sin karriere været beskæftiget i den danske restaurationsbranche og har de seneste tre år arbejdet som General Manager på Balthazar Champagne Bar på Hotel D’Angleterre.